블루베리 효능 10가지 및 부작용

카테고리 없음

블루베리 효능 10가지 및 부작용

지식컴퍼니 2023. 3. 9. 18:30

오늘 포스팅은 블루베리 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아 보겠습니다. 식물화학 성분의 생체이용률이 일반적으로 높지 않아 실제 효능을 기대하기 어렵다고 생각되지만 블루베리를 예로 들면 약 20년 이상 축적된 많은 연구에서 이용률과 심혈관질환, 당뇨병, 신경노화 등 질병의 발달은 매우 뛰어난 건강식품으로 좋은 결과를 보였습니다.

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드의 대명사인데요. 블루베리는 테스트 및 연구에서 매우 높은 항산화 능력을 나타내는 폴리페놀 화합물을 많이 함유하고 있으며 이러한 기능을 기반으로 널리 보급된 최초의 과일이기 때문이에요. 그렇다면 지금부터 블루베리 효능 10가지 및 부작용에 대한 내용을 상세히 알아보겠습니다.

블루베리 효능

혈당 조절

블루베리는 인슐린 저항성을 완화하고 혈당을 조절하는 데 도움이 돼요. 인슐린은 혈당이 세포로 들어가 에너지 형태로 사용되는 방식입니다. 높은 인슐린 저항성은 포도당이 세포로 매우 원활하게 들어갈 수 있도록 하기 때문에 혈당 조절에 도움이 돼요.

당뇨병 예방

블루베리에 풍부한 섬유질과 항산화제는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 돼요. 안토시아닌은 혈당 수치를 조절하는 물질로 호르몬을 방출하여 혈당 상승을 예방하여 당뇨병 예방에 도움이 돼요.

항암효과

블루베리에 풍부한 클로로알데히드산, 안토시아닌, 플라보노이드 배당체 및 프로안토시아니딘과 같은 폴리페놀은 항산화 효과가 있으며 암세포의 성장을 억제할 수 있어요. 블루베리는 다양한 암을 유발하는 유해물질을 방출하고 정화합니다. 블루베리의 엽산 함량은 악성 세포의 변이를 방지하고 DNA를 복구하는 데 도움이 돼요.

노화 예방

블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀 및 베타카로틴과 같은 다양한 항산화제가 포함되어 있어요. 에너지 생성 과정에서 생성되는 활성산소는 각종 질병과 노화의 원인이 됩니다. 활성산소의 직접적인 영향을 받는 질병에는 이상지질혈증, 심장병, 당뇨병 및 비만이 포함돼요. 블루베리에 함유된 다양한 항산화제는 활성산소를 제거함으로써 각종 질병과 노화를 예방하는데 특히 블루베리에는 비타민C보다 안토시아닌이 약 2.5배, 토코페롤이 약 6배 더 많이 함유되어 있기 때문에 노화를 예방하는 효능이 있어요.

치매 예방

블루베리에 풍부한 비타민C와 비타민E는 뇌세포의 노화를 방지하고 뇌 기능을 개선해 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다. 또 블루베리에 풍부하게 들어 있는 안토시아닌은 세포의 노화를 막아주기 때문에 치매 예방에 도움이 된다고 합니다. 항산화 성분인 안토시아닌이 활성산소를 방출하여 피부 건강을 보호하고 피부 노화를 방지해요.

성인병 예방

블루베리는 자단기와 안토시아닌이 풍부하여 저밀도 지단백 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환을 개선하며 혈액 순환을 원활하게 해요. 혈관 속 노폐물을 제거하고 일산화질소 생성을 촉진해 고혈압이나 심근경색 등 심혈관질환 치료에 도움을 줍니다. 또 다른 안토시아닌 성분은 혈액을 맑게 하고 혈당을 낮추는 효과가 있어요.

암 예방

연구에 따르면 블루베리는 다양한 암을 예방할 수 있어요. 2010년 한 연구에서는 블루베리 추출물이 유방암 세포의 성장과 전이를 예방할 수 있음을 보여주었고, 또 다른 연구에서는 블루베리 또는 블루베리 주스를 섭취하면 DNA 손상을 방지하여 노화와 암을 예방할 수 있음을 발견했어요. 악성 세포의 돌연변이를 방지하는 것으로 알려져 있어요.

심장병 예방

한 연구에 따르면 블루베리를 먹으면 심장병을 유발하는 요인의 수준을 향상시킬 수 있어요. 블루베리를 8주 동안 매일 복용하면 혈압을 낮추고 혈관 경도를 개선할 수 있어요. 또 다른 연구에서는 블루베리 보충제를 복용하면 대조군에 비해 혈압과 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있음을 발견했어요. 칼륨과 마그네슘도 풍부해 체내 염증을 보충하고 심장병 예방에도 도움이 됩니다.

눈 건강

블루베리는 포도보다 약 30배 많은 안토시아닌을 함유하고 있으며 블루베리의 대표적인 성분 중 하나로 알려져 있어 시력 저하 예방에 효과적입니다. 또 눈의 망막에 로돕신이 결핍되면 시력저하 등 눈 질환이 생길 수 있습니다. 또한 단백질과 당의 결합을 억제하여 백내장을 예방하고 눈의 피로, 당뇨망막병증 및 기타 질병을 개선하는 데 효과적인데요.

다이어트

블루베리는 100g당 약 56칼로리가 함유된 저칼로리 식품으로 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추며 포만감을 높이는 과일 중 하나로 꼽힙니다. 블루베리는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 배변을 촉진하며 변비를 예방해요. 또한 블루베리의 폴리페놀은 지방을 분해하고 예방하여 복부 지방을 태우는 데 긍정적인 역할을 해요.

블루베리 보관방법

우선 블루베리를 냉장 보관해 생과일로 신선하게 먹는다면 3~7일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 블루베리는 정교한 과일을 함유하고 있기 때문에 쉽게 물립니다. 더 오래 냉장 보관하는 것이 좋아요.

블루베리를 냉장고에 보관할 경우 철저히 세척하여 물기를 제거한 후 밀폐된 용기에 보관해야 해요. 과일이 부드러워지지 않도록 수분을 완전히 제거해야 하기 때문입니다. 블루베리를 밀폐된 용기에 얼리면 상하지 않고 약 1년 동안 신선하게 보관할 수 있어요.

블루베리 먹는 법

블루베리는 생으로 먹어도 너무 맛있습니다. 입맛에 따라 블루베리를 갈아 주스를 만들거나 시리얼이나 아이스크림과 같은 디저트에 섞을 수 있어요. 블루베리 잎은 항산화 물질도 풍부하기 때문에 블루베리 잎차를 끓여서 마실 수 있어요. 물 1L와 블루베리 잎 약 5g을 함께 약 10분간 끓인 후 식힌 후 매일 2-3컵씩 마시면 건강에 좋아요.